Израиль – общепризнанный мировой лидер в области технологий опреснения морской воды. В настоящее время примерно 35 % всей питьевой воды поступает с опреснителей. К 2050 году этот показатель должен удвоиться.
Недавно был запущен в эксплуатацию опреснитель Сорек, расположенный в 15 км южнее Тель-Авива. Протяженность объекта равна шести футбольным полям. Прежде чем вода из Средиземного моря станет пригодной для питья, ее по трубам диаметром 2,5 метра подают в мембранные фильтры, где удаляются соли, получая на выходе вспененную питьевую воду. Соляной компонент отправляется обратно в море.
Производительность опреснителя – 624000 кубометров питьевой воды в сутки при весьма низкой себестоимости – 300-500 $ на семью в год. Со временем по мере увеличения производства опресненной воды, часть ее будет использоваться для орошения. В рамках единой государственной программы помимо опреснения предполагается также повторное использование сточных вод.