Выращенное в лаборатории фуа-гра оказалось вкуснее и намного гуманнее традиционного

7
Фуа-гра

На прошлой неделе шеф-повар из Нью-Йорка Маса Такаяма представил два авторских блюда, которые являются творческим переосмыслением «Тако по-пекински» и «Гобо Майтаке». Их особенность в выборе исходных продуктов – ими стали выращенные в лаборатории заготовки на основе плоти японских перепелов. Это не синтезированное мясо в прямом смысле, а специальное изделие для готовки новых версий классических блюд, таких как фуа-гра.

Стартап Vow из Сиднея специализируется на создании аналогов деликатесов, которые были получены без использования традиционных жестоких методов заготовки продуктов. К тому же, при выращивании биомассы в лаборатории можно точно контролировать ее состав и добавлять компоненты, которые невозможно найти в реальных продуктах. Это позволяет удешевлять конечный продукт и экспериментировать с его наполнением.

Фуа-гра

В случае с искусственным фуа-гра ставилась задача воспроизвести два ключевых фактора. Во-первых, нежную текстуру печени. Во-вторых, характерный маслянистый вкус. Для этого клетки перепелиного мяса на этапе роста объединили с белками бобов фава, жировой смесью на растительной основе и ароматизаторами. Вкус мяса перепелов существенно отличается от гусятины, но их невозможно откормить так же, как гусей, поэтому получился несуществующий в природе продукт.

По словам гендиректора Vow Джорджа Пеппу, стоимость искусственного фуа-гра измеряется сотнями долларов за килограмм, в зависимости от его состава. Компания прославилась своими экспериментами на этом поприще и уже привлекла $56 млн. инвестиций.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Комментарии  7
Добавить комментарий
  • Аноним22 ноября 2024 в 17:19

    Воистину: с фуа-гра бесятся!

    Ответить
  • абырвалг22 ноября 2024 в 17:21

    хасподам помойкам и хавчик тож помойка... бесятся.., бесятся много хде, свое то оно не пахнет...

    Ответить
  • Дзен Пофигист 22 ноября 2024 в 20:09

    Ну что, любители фермерского мяса? Вам непременно нужно, чтобы ваша еда была убита? В этом ваша доброта? Так правильно тогда глобалисты хотят вас переделать!

    Что плохого в клеточном мясе, выращенном в лаборатории? То, что оно без навоза и сальмонеллы? Кожу выращивают в лаборатории и пересаживают, она приживается, то есть натуральная. И мясо такое же вырастят, натуральное! Если пересадить его корове — начнёт сокращаться, оно живое.

    Но не придётся убивать животных. Так вы почему против-то? От глупости своей?

    Ответить
    • Аноним22 ноября 2024 в 22:11

      Ты же сам нас собираешься на свой хохряк переделать, а ведь для того многих придется убить, -- тех, которых переделать не удастся...

      Ответить
      • Дзен Пофигист 30 ноября 2024 в 12:35

        Ты же сам нас собираешься на свой хохряк переделать,

        Не на свой, а на ПРАВИЛЬНЫЙ! Как вам ЛУЧШЕ!

        многих придется убить, -- которых переделать не удастся...

        Ты сам читаешь, что написал? Вас хотят переделать — да! Каким образом вас НЕ УДАСТСЯ переделать, если будет полный доступ к мозгу и биологии? Типа, ты будешь сопротивляться, и не удастся переделать?! Как можно быть таким глупым? Да ведь глобалисты изобретают НЕПОБЕДИМЫЕ способы манипуляции вами, а не очередное либеральное гуано, типа, ну, пожалуйста, послушайте нас! Ой, не получилось, придётся убить... Не так всё будет! Неизбежно будет! Это тебе не сталинизм, а реальный контроль.

        Не будете вы жить, как хочется! А будете жить, как вам ЛУЧШЕ! А как лучше — вы нифига не знаете, потому, что вы думать не умеете, иначе не было бы заболеваний на почве вредных привычек и несчастных браков. Именно поэтому и вводят тотальный контроль и социальный рейтинг, потому, что вы НИЧЕГО понять не способны.

        Ответить
  • Аноним23 ноября 2024 в 10:16

    Они могут себе это позволить !

    Ответить
  • ?23 ноября 2024 в 14:55

    БОБЫ В МАСЛЕ
    @
    ФУУ ХРЮЧЕВО!!
    ...
    ИСКУССТВЕННАЯ ФУА-ГРА
    @
    ОМ-НОМ-НОМ!

    Ответить
(без регистрации)
Любопытный факт
Сила тяжести на поверхности Солнца в 28 раз больше чем на Земле. Человек, весящий 60 кг на Земле, будет весить 1680 кг на солнце.
Обновить
Свежие Комментарии
Аватар

ВойтиРегистрация