Еда

Производитель популярных походных печей американская компания Solo Stove не только не разорилась, но даже сумела неплохо заработать во время пандемии.

Если вы вдруг пожелаете обзавестись суперсовременным домашним автоматическим барменом, то к вашим услугам единственный (пока) в мире «молекулярный принтер» напитков Cana One, разработанный компанией Cana. Благодаря специальному картриджу с ароматизаторами, эта машина способна приготовить тысячи различных коктейлей из…

Многие века жители Гренландии «сидели» на относительно безсахарной диете. Без надобности усваивать быстрые углеводы их организмы утратили важный фермент, расщепляющий сахарозу. Чтобы понять, как его потеря отразилась на здоровье современного человека, ученые Копенгагенского университета проанализировали состояние 6000…

TikTok в партнерстве с Virtual Dining Concepts (VDC) запускает проект TikTok Kitchens – службу доставки, которая будет выпускать ролики с процессом готовки топовых рецептов в своем аккаунте в приложении. Поначалу откроется около 300 точек в США, а к концу 2022 года их число планируется увеличить до 1000.

Цель не совсем обычного проекта компании Heinz и команды исследователей Технологического института Флориды (FIT) во главе с Эндрю Палмером – научить участников будущих марсианских миссий выращивать помидоры и делать из них знаменитый на весь мир кетчуп.

Растить грибы в домашних условиях – непростая задачка. Новый инкубатор для выращивания грибов компании Mella Smart из Кентукки разработан, чтобы сделать этот процесс намного проще.

Команда из Колумбийского университета реализовала идею сверхточного приготовления еды, применив для обработки сырых продуктов 3D-принтер и лазер. Первый создает заготовку с идеально правильными размерами, а второй запекает ее по оптимальному алгоритму.

В мире ежегодно производится до 10 млн тонн кофе, и потребность в нем только растет. Однако эта культура настолько капризна, что из-за изменений климата ситуация с урожаями наверняка изменится к худшему – и уже очень скоро. В этом случае не исключено, что новыми производителями кофе станут такие страны, как северная…

Китайские археологи обнаружили в местечке Цяотоу примечательную гробницу. Сооружение имеет форму кургана со сторонами 50 на 80 м и высотой 3м, окруженного глубоким рвом. Внутри были погребены два человека и десятки всевозможных сосудов и кувшинов, включая дорогие расписные изделия.

Человечество набирает избыточный вес столь стремительными темпами, что желание похудеть становится навязчивой мечтой миллионов. Как следствие, чем радикальнее та или иная диета, тем больший интерес она вызывает. Год назад в США прогремел случай, когда 49-летний мужчина, который никогда не пил и не курил, за 2 года…

Издание New York Times подало судебный иск к гигантской сети быстрого питания Subway за то, что она при продаже бутербродов с тунцом на самом деле использовала некий иной сомнительный продукт.

Памятуя о прошлом карантинном лете, полном запретов на активный пляжный отдых, в этом году многие люди наверняка устремятся к желанным водоемам при первой же возможности. Теперь специально к их услугам будет новинка под названием «Float-N-Grill» – плавучий гриль, который позволяет готовить мясо на огне прямо на воде.…

Крупный производитель растительных заменителей мяса компания Impossible Foods (США) получила право использовать этикетки CN (Child Nutrition – продукт сертифицирован для детского питания), что открывает ей возможность поставлять продукцию в школьные столовые.

В начале 2020 года Франция запретила применять в качестве пищевой добавки диоксид титана, также известный под индексом E171. Это стало своего рода реакцией на бюрократически проволочки – Европейское управление по безопасности пищевых продуктов уже несколько лет не может определиться со статусом данного вещества. И вот…

Сегодня все чаще в качестве альтернативы мясной пище предлагается использовать продукты на основе белка насекомых. Похоже, такая тенденция уже скоро затронет и компании, производящие корма для домашних животных.

Ученые подвели итоги многолетних исследований того, почему классическое печенье Oreo настолько привлекает людей. Оказалось, что это целая наука, и способов «правильно» есть печенье больше, чем его сортов – более сотни. Причем речь идет не столько о субъективном восприятии, сколько о реальных и значимых факторах.

Во французском Институте вина и виноделия в Бордо подвели промежуточные итоги эксперимента с «космическим» вином. В рамках проекта CommuBioS в октябре 2019 года на МКС была отправлена дюжина бутылок красного вина, которые недавно в целости вернули на Землю. Группа из 12 экспертов и дегустаторов оценила напиток и…

Из-за пандемии коронавируса значительно сократились продажи через торговые автоматы, что побудило мирового лидера по производству безалкогольных напитков Coca-Cola прибегнуть к идее подписки на пользование торговыми машинами.

Компания DoorDash, специализирующаяся на доставке еды, сообщила о приобретении стартапа Chowbotics, который производит роботов для приготовления салатов. Это нечто среднее между вендинговым автоматом и автоматизированной кухней, машина по созданию широкого спектра салатов из любого количества компонентов без участия…

Как сообщило издание Bloomberg, представленный в ноябре в McDonald’s новый бургер McPlant будет впервые продегустирован в Дании и Швеции. Очередная новинка фастфуда состоит из смеси гороховых и рисовых белков, совместно разработанной с крупнейшим мировым производителем заменителей мяса американской компанией Beyond…

Государственная ассоциация научных и прикладных исследований Австралии опубликовала результаты 23 клинических испытаний применения низкоуглеводной диеты для борьбы с диабетом второго типа. Результаты получились двоякими – методика доказала свою эффективность, но представляет определенную опасность при длительном…

Мало кто, даже находясь вне дома, откажется от горячей пищи. Вся проблема – в отсутствии рядом электрической розетки или микроволновки. Решить ее поможет автономный контейнер с подогревом Heatbox, разработанный инженерами из Нидерландов.